Нож поварской (гюйто) 200 мм Inoguchi No 520 (Япония) Сталь Aichi AUS 8 Рукоять Pakkawood | RIZ

Японский нож Inoguchi No 520 — это универсальный поварской нож Гюйто (Gyuto), название которого переводится как «говяжий меч», что раскрывает первоначальное предназначение ножа, после того как его форма выделилась в отдельную.
Это означает, что подобный тип кухонного ножа был в первую очередь предназначен для нарезки мяса, а это часто выступает в роли проверки остроты, и как правило заставляет задуматься о полезной длине клинка.

Японский поварской шеф-нож Inoguchi No 520, способен как следует порезать не только мясо, но и великолепно справляться с нарезкой всех остальных продуктов, от зубчика чеснока, до арбуза.

Классический для японских поварских ножей клинок Inoguchi No 520 агрессивно сведен, получил стараниями мастеров INOGUCHI HAMONO верную геометрию, и малую толщину в обухе.

Эти качества позволяют прорезать например томаты под собственным весом лезвия.

В добавок его спуски снабжены чередой выемок с двух сторон, что облегчает работу по продуктам.

Здесь в процесс включается не только острота, но и устройство, или строй клинка как единая симфония.
Для профессиональных поваров, базовая острота шеф-ножа означает меньшую усталость за рабочий день, а для любителя готовить дома, это вполне осязаемое удовольствие от классного реза и готовки в личном пространстве.

Давно зарекомендовавшая себя сталь AUS 8 удерживает заточку и без проблем точится, в особенности на японских водных камнях, по этому завоевала признание как проверенный и надежный материал для клинков кухонных ножей.

Рукоять поварского ножа Inoguchi No 520, изготовлена из Pakka wood, что выступает ещё одним преимуществом. Композит Pakka wood, выделяется перечнем достоинств, сделавших этот материал предпочитаемым рядовыми потребителями, и как следствие производителями кухонных ножей.
Стойкость к нахождению во влажной среде, выразительная твердость, натуральный древесный узор и ощущение живого, теплого наощупь материала в руке — вот базовые преимущества Pakkawood.

Таким образом, поварской нож Inoguchi No 520 будет выгодной покупкой как для любителей готовить дома, пользуясь надежными и острыми ножами, так и для профессиональных поваров, кому постоянная нарезка продуктов  — повседневная часть работы, какую приятно выполнять острым и надежным японским ножом.

Технические характеристики ножа Inoguchi No. 520: