Ніж Накірі 180 мм Inoguchi No 420 (Японія) Сталь Aichi AUS 8 Руків'я Pakkawood | RIZ

Ніж Накірі Inoguchi No 420 — традиційний японський кухонний ніж для овочів, виготовлений у місті Секі (Seki city) зі сталі AUS 8.
Призначений переважно для шаткування овочів, тому має широке і прямокутне лезо із заокругленим кінчиком яким ставиться на дошку.
Відмінно підходить для нарізки тонкою соломкою або кубиками таких продуктів як капуста, редька, кабачки, цибуля, морква тощо.

Лезо Накірі Inoguchi No 420 виготовлене із загартованої японської сталі AUS8, доведеної до високої твердості близько 58 HRC.
При такому загартуванні властивості цієї сталі розкриваються найбільш повно. Ніж добре заточується і добре утримує гостроту.
Сталь не схильна до сколів, що є перевагою для користувачів-початківців, що тільки но формують досвід поводження з хорошими ножами.
Низка виїмок на спусках зменшує прилипання під час нарізки, створюючи повітряні кишені при проникненні клинка в продукти.

Класичне руків'я у західному стилі, виготовлене ​​з довговічного дерево-полімерного композиту Pakkawood.
Це міцний матеріал, на основі натурального дерева, шари якого просочені багатокомпонентним стабілізувальним складом, та міцно склеєні між собою.
Такий матеріал не вбирає вологу та продуктові соки, і зразково зберігає властивості та зовнішній вигляд з часом.

Накірі Inoguchi No 420, це дуже вдала пропозиція для любителів готувати вдома, завдяки низькій ціні та відмінним характеристикам.
Такий ніж гармонійно доповнить також і набір інструментів професійного кухаря, особливо якщо він постійно має справу з нарізкою та шаткуванням овочів.